7/08/2014

07

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Zucchini Chutney ズッチニチャツネ

材料



ズッチニ 1kg、細かく切って
玉ねぎ 5個、細かく切って
にんいく 6欠片?、 潰して
穀物酢 250ml
砂糖 250g
レーゼン 100g
チリーペッパー 小匙 1
生姜 親指の多いさ 1
カレー粉 大匙 1、細かく切って
クミン 小匙 1
シナモン 大匙 1
ターメリック 大匙 1
塩 大匙 1

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1 レーゼンを除く材料を鍋に入れて蒸らす。

2 ハンドブレンダーで細かくする。





3 レーゼンを入れてふたたび煮立つ。




4 瓶に入れる。


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7/03/2014

06

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Zucchini-Paste ズッチニペースト

材料



ズッチニ 10個
塩 大匙3
玉ねぎ 4個 500g
リンゴ酢 500ml
砂糖 300-500g 好みによって
からし 大匙3
パプリカ粉 大匙3
カーレ粉 大匙2
コショウー 大匙2
トマトペースト 50-100g





1 ズッチニをスライサーで細かくして塩をかけて一晩置いておく。







2 たまった水を捨てる。





3 玉ねぎを細かく切ってリンゴ酢で煮立つ。





4 砂糖、からしとズッチニを超えて30分ことこと似る。






5 パプリカ粉、カレー粉、コショウーとトマトペーストを入れて再び煮上げる。




6 ハンドブレンダーで細かくする。






7 瓶に入れる。






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6/28/2014

05

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Cucumber Soup Curry 胡瓜のスープカレー

1 胡瓜のスープを作ります

材料








2 スープカレーの匠
注意 この唐辛子は非常に辛い 4分の一から味付けて




あるいわ ベル食品のスープカレー調味料ペースト

あるいわ 好みのカレーのル 子供が食べる場合






3 スープカレーのルを入れて混ぜる





4 いただきます

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6/25/2014

Cooking instructions 04

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Tai-Fu Zucchini Soup タイ風ズッキーニスープ 

材料


ズッチニ




玉ねぎ




グリーンカレーペースト と ココナツミルク






1 玉ねぎを炒める





2 カレーペーストを入れる
量は辛さによって
イエローカレーペーストあるいわレッドカレーペーストでもツカエマス
MAE PLOY -> AMAZON.CO.JP





3 刻んだ ズッチニを入れる 3分を炒める



4 500ml コンソメを入れる
ココナツミルクを入れる




5 混ぜて 10分とろ火で煮る





6 ハンドブレンダーで細かくして



7 味付け 塩 コショウー





8 いただきます


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Cooking instructions 03

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Harissa Paste ハリッサ

ハリッサ(Harissa)とは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地域圏、特にチュニジアで多く用いられる。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に入手可能である。
フランス語ではHを発音せずにアリッサ、アリサとも呼ぶ。



材料

唐辛子  西川豆板醤
クミン 小匙一杯
コリアンダー 小匙一杯
キャラウェイ 小匙一杯
にんにく 3個

オリーブオイル 大匙4杯

使ってもいい材料

レモンジュース 
ミント
ドライトマト
トマトペイスト
カイエンペッパー
パプリカ




材料をコップに入れる




ハンドブレンダーで細かくして




瓶に入れる


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. ズッチニ スープ zucchini soup with ハリッサ .  


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Harissa (Arabic: هريسة‎)
is a Maghrebian hot Chili pepper paste whose main ingredients are roasted red peppers, serrano peppers and other hot chili peppers and spices and herbs such as garlic paste, coriander seed, or caraway as well as some vegetable or olive oil for preservation. It is most closely associated with Tunisia, Libya and Algeria but recently also making inroads into Morocco according to Moroccan food expert Paula Wolfert.
As with the European cuisine, chili peppers were imported into the Maghrebian cuisine via the Columbian Exchange, presumably during the Spanish occupation of Tunisia between 1535 and 1574. Harissa can also be found in countries with a strong Arab presence such as France or Germany.
source : wikipedia has more

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Cooking instructions 02

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Cooking Instructions 02


ズッチニ スープ zucchini soup


1 材料



ズッチニ





じゃが芋








2 角切りにする






3 コンソメでゆでる





4 まず コンソメの半分取る





5 ハンドブレンダーで細かくして

6 コンソメを適当に添わる





7 生クリームを入れる






8 小匙一杯 ハリッサを入れる

. Harissa Paste ハリッサ .  






9 味付け 塩 コショウー






10 いただきます


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Cooking instructions 01

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- - - - - Cooking instructions 01



Gurkensuppe 胡瓜のスープ Cucumber soup





01 道具 鍋とスライサー





02 材料 胡瓜と玉葱





03 スープの刻んだ材料





04 水 この鍋 2L





05 鍋に水を入れた





06 水の量によって ブイヨン あるいわ コンソメ





07 味つき 塩 と あらびきコショウ





08 / 09 中華風味は可能





10 ハンドブレンダーで細かくして





11 生クリーミを入れる





12 スープができた





13  トッピング 鮭フレーク






14 いただきます


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